Merit Crystal Cove, Merit Royal ve Merit Park Otellerinde gerçekleştirilen özel gastronomi buluşmalarında, Kıbrıs'ın geleneksel lezzetleri modern sunumlarla konukların beğenisine sunuldu.
Kuzey Kıbrıs'ın zengin tarihi ve kültürel mirasının en önemli parçalarından biri olan Kıbrıs mutfağı, Merit Otellerinin ev sahipliğinde düzenlenen gastronomi buluşmalarıyla bir kez daha ön plana çıktı. Türkiye'nin önemli gastronomi yazarlarının katıldığı etkinliklerde, adanın kendine özgü lezzetleri, geleneksel yemekleri ve kuşaktan kuşağa aktarılan mutfak kültürü tanıtıldı.
Gastronominin yalnızca bir yeme içme deneyimi değil, aynı zamanda bir ülkenin kültürel kimliğini dünyaya taşıyan önemli bir turizm değeri olduğu anlayışıyla gerçekleştirilen organizasyon, Kuzey Kıbrıs'ın gastronomi turizmindeki potansiyelini de ortaya koydu.
Kıbrıs'ın geleneksel lezzetleri gastronomi uzmanlarından tam not aldı
Etkinliklerin ilk buluşması Merit Crystal Cove Otel'in Zephyros Balık Restoranı'nda gerçekleştirildi. Executive Chef Vural Bayar tarafından hazırlanan 11 aşamalı özel tadım menüsü, konuklara Kıbrıs mutfağının zenginliğini keşfetme fırsatı sundu.
Geleneksel mezelerden özgün başlangıçlara, yöresel yemeklerden tatlılara kadar uzanan balık menüsünde yemeklerin özgün tatlarının korunarak özenli sunumlarla sofralara taşınması konukların büyük beğenisini kazandı. Gecenin sonunda şef ve mutfak ekibinin alkışlanması, hazırlanan menünün başarısını ortaya koydu.
Gastronomi buluşmalarının ikincisine Merit Park Hotel, Kıbrıs mutfağının özellikle meze ve kebap geleneğini ön plana çıkaran özel bir menüyle ev sahipliği yaptı. Executive Chef Ceyhun Atalay tarafından hazırlanan menüde Kıbrıs pidesinde ızgara hellim, şeftali kebabı ve kırbaç tatlısı gibi lezzetler konuklarla buluşturuldu.
Etkinlik sırasında Merit Park Hotel Genel Müdürü Alper Pınar, otelde son iki yılda gerçekleştirilen yenilikleri ve gastronomi alanındaki gelişmeleri anlattı. Otelin İtalyan restoranı Giamare, balık restoranı Fora ve geleneksel Kıbrıs lezzetlerini yaşatan Kekik Meyhane de konuklara tanıtıldı.
Kıbrıs'ın mutfak mirası bir lezzet defilesine dönüştü
Gastronomi programının son akşamında ise genç yaşta Kıbrıs yemekleri konusundaki başarısıyla iki madalya kazanan Executive Chef Vural Bayar tarafından hazırlanan özel menü açık büfe olarak sunuldu.
Kıbrıs'ın geleneksel mutfağından seçilen molehiya, kolakas, pirohu, kleftiko, Kıbrıs köftesi gibi yemekler; nor böreği, şamişi, paluze, gullurikya gibi tatlılar gastronomi uzmanlarının beğenisine sunuldu. Birbirinden farklı lezzetlerin açık büfe olarak sunulduğu gece, adeta Kıbrıs mutfağının bir lezzet defilesine dönüştü.
