Aynı zamanda zeytin ve zeytinyağından üretilecek ürünlerinin pazarlaması için de Esnaf Zanaatkarlar ve Üreticiler Pazarlama Kooperatifini (EZKOOP) kurduklarını anlattı. Zeytin kooperatifinin ilk kurulduğunda 28 üretici ile başladığını, bugün bu sayının 250 üreticiye ulaştığını ifade etti.
3 ton ile başlanan üretimde kapasite bugün 60 tona kadar yükseldi
EZKOOP Genel Sekreteri ve Büyükkonuk Zeytin Üreticileri Tarım Kooperatifi Proje Koordinatörü Ersun Aytaç, amaçlarının ortak üretimi güçlendirmek ve üretim kapasitesini artırarak daha etkin pazarlama ağı kurmak olduğunu, ortak üretimi güçlendiren çalışmaların ise tesis yatırımları, markalaşma ve dış pazarlara açılım ile gerçekleştiğini kaydetti. Birlikte üretmenin, daha kaliteli ve daha yüksek ölçekli üretime olanak sağladığını belirten Aytaç, kooperatifleşmenin markalaşmayı ve uzun ömürlü bir işletme yapısının oluşmasını desteklediğini ifade etti. Kendilerinin de 3 ton ile başladıkları üretimin kapasite olarak bugün 60 tonlara kadar yükseldiğini ifade etti.
Köy ziyaretleriyle ürün haritası çıkarıldı
Ersun Aytaç, bu noktaya gelinmesi öncesinde yürüttükleri kapsamlı çalışmayı aktararak, ilk kez 2012 yılında Kuzey Kıbrıs’ın tüm bölgelerinde köy ziyaretleri gerçekleştirdiklerini, bu ziyaretler sayesinde üreticilerin hangi ürünleri, hangi koşullarda ürettiklerinin saptandığını ve bir ürün haritası çıkardıklarını aktardı.
Fuar organizasyonları ve istişare toplantıları ile üreticiler arasında iletişim kurulduğunu kaydeden Aytaç, 2016 yılında Büyükkonuk ve çevre köylerde zeytin ve zeytin ürünlerine yönelik çalışmalara başlandığını anlattı.
Teknik destek alarak iş planı ve 10 yıllık yol haritası hazırladıklarını belirten Aytaç, üreticinin yıllar sonra bu denli aktif rol aldığı kooperatiflerin 2017 yılında kurulduğunu ifade etti.
Üreticilere alım garantisi yapıldı ve ödeme planı sunuldu
Aytaç, kooperatifleşmeyle birlikte markalaşma ve pazarlama çalışmalarına ağırlık verildiğini, satış ağı kurulduğunu ve reklam faaliyetleri yürütüldüğünü aktardı. Esnaf Zanaatkarlar ve Üreticiler Pazarlama Kooperatifi ile yapılan iş birliği sayesinde, Büyükkonuk Zeytin Üreticileri Tarım Kooperatifi’nin ürünlerini tüketicilerle buluşturma imkanına ulaştığını belirten Aytaç, bir ilk olan bu iş birliği ile bir kooperatifin ürünlerinin diğer bir kooperatif tarafından pazarlanıp satışının sağlandığının altını çizdi.
